Según las investigaciones, tiene más beta-glucanos y de mayor calidad que otros hongos, lo cual lo ha convertido en uno de los más estudiados, destacando en ambos casos una actividad antitumoral. Desde el punto de vista nutricional, destaca por su riqueza en proteínas con todos los aminoácidos esenciales, las vitaminas del grupo B y E, y minerales como magnesio y potasio.
Contiene el 3,6% de lípidos de los cuales el 73,2% son fosfolípidos con efecto antineoplásico, ácido linoleico y palmitoleico. Contiene todos los aminoácidos esenciales, ácidos nucleicos, esteroles, proteoglicanos, complejo de ARN-proteína, glucomananos y ácidos orgánicos: ácido málico y en menores concentraciones ácido piroglutámico, ácido fumárico y ácido succínico.