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Espinaca, Spinacia oleracea

La espinaca es una planta que se cultiva como verdura por sus hojas comestibles, de color verde.

Está compuesta de celulosa, clorofila, ácidos fólico y oxálico, vitaminas B1, B2, C, K1, provitamina A y sales minerales, entre las que destacan: hierro, yodo y calcio.

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