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Trigo, Triticum vulgare

El trigo es el conjunto de cereales, tanto cultivados como silvestres, que pertenecen al género Triticum. Son plantas anuales de la familia de las gramíneas ampliamente cultivadas en todo el mundo.

Contiene fibra, almidón, celulosa, gluten, fitosteroles (betasitosterol), vitamina E, minerales (potasio, fósforo en forma de fitato, magnesio).

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