Ácidos Grasos

Los ácidos grasos son biomoléculas de naturaleza lipídica que forman parte de de los fosfolípidos y glucolípidos, moléculas que a su vez constituyen la bicapa lipídica de todas las membranas celulares. En los mamíferos, incluido el ser humano, la mayoría de los ácidos grasos se encuentran en forma de triglicéridos.

Las grasas que adquirimos a través de la dieta son la principal fuente de energía para el organismo y están constituidas en un 98 % por triglicéridos. Los triglicéridos están compuestos por una molécula de glicerol esterificada con tres moléculas de ácidos grasos y pequeñas cantidades de fosfolípidos y esteroides. Los  ácidos  grasos  son  moléculas  hidrocarbonadas  que  contienen  un  grupo  metilo  (CH3)  y  un  grupo carboxilo (-COOH) terminal. Estos, se dividen en tres grupos: saturados, monoinsaturados y  polinsaturados.

La importancia del equilibrio entre omega 3 y omega 6

Ambos, omega3 y omega6, son considerados como ácidos grasos esenciales, fundamentales para la salud, ya que el cuerpo humano no puede funcionar adecuadamente sin ellos. Estos ácidos se denominan esenciales porque el organismo no puede sintetizarlos y es necesario consumirlos con la dieta. Se encuentran en distintas proporciones en los aceites vegetales y en los aceites de pescados.

El equilibrio entre omega3 y omega6 es crítico para el metabolismo de las prostaglandinas, moléculas importantes para: la regulación de la inflamación, el dolor, la presión sanguínea, la función cardiaca, la función y las secreciones gastrointestinales, la función del riñón y el equilibrio de los fluidos, la coagulación sanguínea y la agregación plaquetaria, la respuesta alérgica, la transmisión nerviosa, la producción de esteroides y la síntesis de hormonas.

Además de su papel crítico en la fisiología normal, la pérdida de estos ácidos esenciales en la dieta, juega probablemente un papel significativo en el desarrollo de muchas enfermedades crónicas degenerativas, autoinmunes, enfermedades de la piel y otras.

Desde Equisalud queremos presentar nuestra gama de complementos alimenticios que aportan ácidos grasos a nuestro organismo para colaborar a una mejor salud.