La cúrcuma es una planta nativa del suroeste de la India que ha sido utilizada desde la antigüedad en la Medicina Ayurvédica. Se trata de una de las especies más utilizadas en la gastronomía de Oriente y el Sudeste Asiático aunque, gracias a sus propiedades beneficiosas, se está convirtiendo en un habitual en las cocinas de todo el mundo.
Esta planta contiene colorantes naturales, llamados curcuminoides, de los cuales el principal es la curcumina. Es la especie que le da el color amarillo al curry, y la mayor parte de sus efectos saludables se atribuyen a la presencia de estos componentes. Este polvo, de color anaranjado, se obtiene al rallar el rizoma disecado.
Asimismo, dentro de la cúrcuma podemos encontrar aceite esencial rico en carburos terpénicos y cetonas sesquiterpénicas. Contiene además un 40-45% de polisacáridos, principalmente arabinogalactanos (ukonanas A y C), minerales (3-5%), carotenos, vitamina C y péptidos solubles en agua.
Debido a estos componentes -y, en especial, a la curcumina- son muchos los beneficios reconocidos de la cúrcuma, con miles de publicaciones científicas sobre sus propiedades.
Beneficios de la cúrcuma
- Ayuda a controlar las respuestas inflamatorias en el cuerpo.
- Contiene propiedades antioxidantes significativas.
- Ayuda a mantener la salud de huesos y articulaciones gracias a su actividad antiinflamatoria.
- Ayuda a la producción y calidad de la sangre.
- Facilita la digestión: estimula las secreciones y ayuda a evitar los gases acumulados en el intestino gracias a sus propiedades carminativas.
- Ayuda a mantener la salud del hígado: es un excelente tónico biliar que protege las funciones del hígado.
- Apoyo para el sistema inmune.
Como ya se han visto, la cúrcuma está llena de propiedades beneficiosas para nuestro organismo. No obstante, para que estas propiedades beneficiosas sean posibles, es importante que la cúrcuma sea absorbida por nuestro organismo correctamente y no inactivada, algo que puede ser difícil por su baja absorción o biodisponibilidad.
Una forma de aprovechar al máximo los beneficios de este componente, es consumirlo mediante complementos liposomados que aumenten su absorción y biodisponibilidad, como nuestro producto Holofit Cúrcuma Fitosomada.
