Ácido glutámico

El ácido glutámico es un aminoácido no esencial perteneciente al grupo de los 20 aminoácidos que forman parte de las proteínas y su forma ionizada es el glutamato.

El ácido glutámico actúa como estimulante del sistema inmunológico reduciendo infecciones y desempeña un papel importante en la síntesis de distintos aminoácidos, como es el caso de la ornitina, arginina, prolina e hidroxiprolina.

El glutamato o ácido glutámico cumple una serie de funciones esenciales para el correcto desempeño del organismo, tales como: favorecer el transporte de energía a lo largo del cuerpo, promover el desarrollo de la síntesis de proteínas y servir como precursor del metabolismo anabólico en el músculo.