Alcachofa

Cynara scolymus

La alcachofa o Cynara cardunculus var. scolymus, es una planta herbácea perteneciente a la familia Asteraceae, cultivada desde la antigüedad por sus propiedades culinarias y medicinales. Originaria de la región mediterránea, la alcachofa se caracteriza por su cabeza floral compuesta por brácteas carnosas que se consumen antes de su floración.

Más allá de su valor gastronómico, la alcachofa ha sido reconocida por sus beneficios para la salud, atribuidos a su riqueza en compuestos bioactivos como la cinarina, los flavonoides y la inulina. Tradicionalmente, se ha utilizado para favorecer la digestión y la función hepática,

Descripción

Propiedades

Presenta actividad hepatoprotectora, a la que puede contribuir su actividad antirradicalar, en parte se debe a la acción captadora de los radicales libres de sus derivados polifenólicos. La ESCOP recomienda su uso en molestias digestivas (por ejemplo, dolor de estómago, náusea, vómitos, sensación de plenitud o flatulencia) y disfunciones hepatobiliares. La EMA considera solamente el uso tradicional para el alivio sintomático de los trastornos digestivos como la dispepsia con sensación de plenitud, hinchazón y flatulencia.