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Alubia roja, Phaseolus vulgaris

Las alubias rojas son una legumbre que se diferencian de las alubias blancas o verdes no solo en su forma sino también en sus propiedades. Desde un punto de vista nutricional las alubias rojas destacan por su alto contenido en hierro

La piel de las alubias rojas contiene flavonoides, quercetina, taninos y antocianinas, que nos protegen del daño celular. También, son ricas en calcio, cobre, manganeso, fósforo, magnesio y vitaminas del grupo B. Su consumo ayuda a lograr un mejor funcionamiento intestinal y ayuda a la pérdida de peso.

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