Bromelaína
La bromelaína es una enzima proteolítica, lo que significa que es capaz de hidrolizar los enlaces peptídicos de las proteínas y reducir la molécula a unidades más pequeñas, haciendo que sean fácilmente digeribles. Se extrae del fruto o tallo de la piña
No soporta bien el calor. Actúa a un pH entre 4,5 y 9,8 lo cual es una ventaja, ya que puede actuar a nivel de estómago e intestino. Su uso terapéutico es seguro y eficaz. Esto se debe a que la bromelina se absorbe fácilmente en el organismo sin perder su actividad proteolítica y sin producir ningún efecto secundario importante.
Propiedades
La bromelaína puede reducir las placas de colesterol y ejerce una potente actividad fibrinolítica. Una combinación de esta enzima y otros nutrientes, protege de una lesión provocada por isquemia o reperfusión en el músculo esquelético. Además, se ha demostrado que es eficaz en el apoyo de las enfermedades cardiovasculares, ya que inhibe la agregación plaquetaria sanguínea minimizando así el riesgo de trombosis arterial y embolia. Por último, no podemos dejar de lado que esta enzima ayuda a una reducción significativa del dolor y la inflamación que sufren pacientes con osteoartritis.
Varios experimentos in vitro han demostrado que la bromelina tiene la capacidad de modular la actividad de moléculas de adhesión superficial en células T, macrófagos y células natural killer. También son capaces de activar interleucinas IL-1β, IL-6 y factor de necrosis tumoral α (TNFα). La bromelina puede bloquear la vía MAPK / ERK al inhibir la transducción de señales de células T, disminuir la activación de las células T CD4 (+) y reducir la expresión de CD25. Además, existe evidencia de que la terapia oral con bromelina produce ciertos efectos analgésicos y antinflamatorios en pacientes con artritis reumatoide, una de las enfermedades autoinmunes más comunes.
La bromelina influye en la coagulación de la sangre al aumentar la capacidad fibrinolítica sérica y al inhibir la síntesis de fibrina, una proteína involucrada en la coagulación de la sangre. Numerosos estudios in vitro e in vivo han sugerido que la bromelina es un agente fibrinolítico eficaz, ya que estimula la conversión de plasminógeno en plasmina. Esto, resulta en un aumento de la fibrinólisis al degradar la fibrina.
La complementación con bromelina ayuda a disminuir la diarrea causada por enterotoxinas bacterianas de escherichia coli y vibrio cholerae. Además, posee efectos beneficiosos contra infecciones bacterianas específicas. La evidencia in vitro también sugiere que la bromelina ejerce actividad antihelmíntica contra los nematodos gastrointestinales como Trichuris muris y Heligmosomoides polygyrus y actúa como un agente antifúngico al estimular la fagocitosis y la muerte de Candida albicans. Según los informes, la bromelina también es efectiva en el apoyo de la pitiriasis liquenoide crónica, una enfermedad infecciosa de la piel.
Por otra parte, la terapia combinada con bromelina y antibióticos demostró ser más efectiva que los antibióticos solos en: neumonía, bronquitis, infección cutánea por staphylococcus, sinusitis o infecciones del tracto urinario, entre otras. Además, la bromelina actúa como enzima digestiva para tratar trastornos intestinales, pancreatectomía e insuficiencia pancreática exocrina.