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Coprinus, Coprinus comatus

Coprinus comatus es un hongo comestible, común en todo el mundo que crece en grupos en prados o céspedes donde se acumula materia orgánica rica en nitrógeno.

Contiene vitaminas C, D, B y E; minerales; abundante potasio; calcio; vanadio; hierro; zinc y 20 aminoácidos, de los cuales 8 esenciales.

Es conocido por tratarse de un hongo rico en vanadio, un peculiar cito complejo y el principal responsable del efecto antidiabético de este hongo, junto con trazas de cromo que también contiene.

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