Glucosamina (5MTHF)

El ácido (6S)-5-metiltetrahidrofólico (sal de glucosamina) se considera como una fuente de folato. Folato es el nombre común de un grupo de compuestos estructuralmente relacionados y con una función similar al ácido fólico, una vitamina B. Los folatos se encuentran de forma natural en los alimentos. La fuente más importante son las verduras verdes (de hojas) y la fruta. La desventaja de esta fuente natural es que suele ser algo inestable.

Los folatos presentes en la alimentación tienen diversas formas de poliglutamato, el ácido fólico referente a la forma sintética del monoglutmato. Bajo la influencia de la encima metiltetrahidrofolato reductasa (MTHFR) los folatos y el ácido fólico son transformados en la forma activa de 5-metiltetrahidrofolato (5-MTHF). Esta forma de folato activo es imprescindible para el traspaso de grupos 1-carbonato, los llamados nitrocompuestos. De este modo participan en todos los procesos, sobre todo los que jueguen un papel metabólico. Así tienen una función clave para el metabolismo de los aminoácidos, en los procesos de la metilación y en la síntesis de ADN.