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Lactobacillus rhamnosus

Lactobacillus rhamnosus es una bacteria que originalmente fue considerada como una subespecie de L. casei, pero investigaciones genéticas posteriores permitieron considerarla como una especie separada. Algunas cepas de L. rhamnosus están siendo utilizadas como probióticos.

Esta especie es a veces utilizada en la fabricación de yogur y productos lácteos como leche fermentada y pasteurizada y queso semiduro.

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