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Maqui, Aristotelia chilensis

Es un arbusto de unos 4 o 5 metros de altura, que vive en el sur de Chile y ciertas zonas sureñas de Argentina. Es una especie colonizadora de terrenos quemados o removidos. Su crecimiento es muy rápido. Tiene un tronco dividido, con tallos de tono rojizo.

Se usan sus frutos, que maduran en verano.Es considerado uno de los tres árboles sagrados de los Mapuches, es un símbolo de paz y benevolencia. Actualmente la comunidad Mapuche de Nauquén recolecta sus frutos para hacer jaleas caseras. Con las semillas se prepara un tipo de harina artesanal. Se hacen también bebidas fermentadas.

Es rico en antiocianidinas y derivados fenólicos. Contiene un alto porcentaje en vitamina C.

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