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Polen

El polen se obtiene de las abejas. Éstas lo recogen de las plantas y lo transportan hasta el panal en forma de gránulos de color anaranjado, amarillo, verde o marrón.

Tiene un alto nivel de proteínas –contiene 22 aminoácidos esenciales-, enzimas como la amilasa e invertasa y fitoesteroles. También contiene vitamina B, C, E y otras sustancias como la quercetina, la rutina, selenio y betacarotenos.

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